记者调查：化冻的虾只占原重量的一半
在南京某超市清凉门店，记者购买了一盒重为500克的冷冻虾，拆除包装后，将冻虾过秤，测定其重量为482克。
从虾的外观来看，每只虾的外壳上都包裹着厚达2毫米左右的冰层，个头非常大，分量也很足。但是，经过数小时化冻以后，虾的外观明显改变，个头缩小了近乎一半。将这些虾再次拿到公平秤上测重，净重仅剩232克，占原重量的48.1%。
实验证明，冻虾中的冰块含量已经超过了虾的重量！
行业揭秘：超标已是潜规则
对于冻虾冰含量过高的事实，某超市售货员的解释是：“这是虾类保鲜的需要！”
辽宁一位业内人士不以为然：“含冰量控制在20%以内，完全可以达到给水产品保鲜的目的，再多裹冰纯粹是为了增加重量。”
南京某超市售货员也说，市场上冻虾售价为29.8元/千克，相同品种的鲜虾售价高达71.6元/千克。如果冰的含量不超标，这种冻虾的价格不可能如此便宜。
“实际上，冻虾在冰含量上来弥补价格差，这已经是这个行业的潜规则。”这位售货员对记者说。
专家：消费者维权难
中国水产流通与加工协会常务副会长崔和在接受媒体采访时表示，目前市场上出售的冻熟对虾产品，包冰量多数超过30%，更有甚者达到100%。而且，多数产品未按要求注明净含量。
消费者协会一位工作人员介绍：“无论定量包装，还是散装的水产品，都应注明产品含冰量以及解冻后的净重量，让消费者明明白白的消费。”农业部也颁布了“冷冻对虾标准”，要求包冰量不得超过总重量的20%。从10月29日起，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出了“限冰令”，要求冻熟对虾包冰的含量要低于总重量的20%。
国家虽然有上述规定，但冷冻食品含冰量超标现象依旧猖獗。因为以上规定只是行业的生产标准，并不是强制法规。冰冻水产品的含冰量究竟该用多少，依旧缺乏国家依据，没有统一的处罚政策。并且，由于职能部门之间的管理存在交叉，彼此推诿、不肯作为的现象依旧存在，消费者维权存在一定困难。
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